自打小学二年级煮的第一包方便面开始，我就觉得自己跟厨房有着某种与生俱来的联系。尽管现在自己下厨忙完之后，所有的胃口就会荡然无存的情况下，依然热衷于将各种常用的不常用的食材转换换成事物的过程。可惜在我有机会得以在厨房小展拳脚的时候，通常家里是没有什么重量级食客的，一般就自己，加上小妹，偶尔母亲。如果父亲在家，不管他老人家饿不饿，如果有做饭的机会，这个机会绝对不会属于除了他的家里其他人。当然，醉酒或者很累的情况除外。这样的结果就是，如果我或者老妈创新出某种新鲜可人的食用方法，最难推广的就是在老爸那里。而我的那两把小刷子，更是没有机会得意在全家面前纵横驰骋。即便我的厨艺在小妹那里口碑相当很不错，鉴于下没的年龄限制，想要由她推广我在厨房的本事，还有很长很曲折的一段路快要走。而现实的情况是，现在小妹也已经开始自己煎蛋煮饭，除了有些早晨会把面汤做成浆糊之外，一切都貌似还不错。

煎蛋，此煎蛋当然指的是真正的煎蛋。在经历小时候买不起肉只有蛋吃的很多年之后，鸡蛋对我的阴影丝毫不差于街边小吃里的苍蝇。后来终于对自己的嘴有了控制权，经历几年的隔离期之后，现在的阴影基本上没有了踪迹。加上自己对厨房创新的不离不弃，鸡蛋还是十分重要的食材之一。加上一小撮开水淋过的紫菜，煎锅之后的口感用我的话说就是不可同日而语。令人羞愧的是，经历过几个假期的磨练之后，所有的创新先进都几乎荡然无存，剩下来的只有这个简单的时候加点紫菜。其中最为根本的原因就是，通常情况下，创新的结果并不总是很让人欣慰的，而对于火候和用量的把握则将这些不欣慰扩大更多倍。这也是自己在争夺厨房控制权的过程当中始终处于最劣的位置。而这个位置最被经常安放在洗菜和刷碗的水管旁边。

得不到的总是最好的。这样来看，这样和厨房的关系应该是最好的。看《饮食男女》的时候，大厨不让自己的女儿再在后厨里混，大概也是这个道理。这个暑假回来，终于把想了几年的家乡小吃尝了个遍，这些在外朝思暮想的东西，真个放到嘴里的时候，其中的美味就消失大半。味道，还是那个味道，环境是更好了，只是心情变了，吃饭的人变了。

偶尔看到《型男大主厨》这样的节目，便停住。即便台湾和大陆北方的食材很多不一样，民以食为天却是放之四海皆准的。 《小鼠大厨》里面的普罗旺斯杂烩菜，不知道到什么年月才能梦想照进现实。